Deli in natisni

color #000000
color #000000

13.9.2019

Konjak glukomanan – skrivnost vitke postave

Če sodiš med tiste, ki bi radi izgubili kakšen kilogram in je vse, kar potrebuješ le malo motivacije, ki bi te usmerila na pravo pot, potem se rešitev zate skriva v primerni izbiri živil.

S tem, ko v prehrani naredimo le drobno spremembo, kot je dodajanje živila, ki povzroči, da lahko lažje in hitreje izgubimo kakšen odvečen kilogram, se motivacija zviša in pogosto vodi do še konkretnejših sprememb v prehrani in gibanju, rezultati pa so hitro vidni.


 

In katero živilo je primerno za začetne korake na poti do želene postave?

Primerna izbira je Konjak glukomanan Malinca. Konjak pridobivajo iz azijske rastline konjak (Amorphophallus konjac). Uporablja se predvsem korenina oz. gomolj, iz katerega pridobivajo konjakovo moko. Ta je sestavljena iz skoraj samih vlaknin, saj je le-teh kar 65 %. Vsebuje tudi nekaj beljakovin in je brez ogljikovih hidratov in maščob, kar pomeni, da je primerna tudi za vse, ki se izogibajo ogljikovim hidratom ali pa se prehranjujejo po načelih nizko hidratnega oz. LCHF načina prehranjevanja.

 

Konjak glukomanan je dobro poznan v japonski kuhinji in v kitajski tradicionalni medicini, kjer so z njegovo pomočjo zdravili vse od astme, do težav s črevesjem in celo kožo. Vlaknine glukomanana imajo fantastično lastnost, in sicer super absorpcijsko sposobnost. Molekule vlaknin nase na edinstven način vežejo tudi do 300-krat več vode od svoje lastne teže, kar pomeni, da se ob stiku s tekočino razširijo. Na ta način se razširijo tudi v želodcu in ustvarijo občutek sitosti, ki pripomore k temu, da zaužijemo precej manjše obroke in posledično tudi manj kalorij.
Po evropski zakonodaji je glukomanan edino živilo, ki ima znanstveno dokazane učinke pri hujšanju potrjene s strani Evropske agencije za varnost hrane (EFSA).

Kako lahko Malincin konjak glukomanan vpliva na proces izgubljanja telesne teže:

  • Uravnava vrednosti holesterola in maščob v krvi.
  • Zmanjšuje in uravnava vrednost glukoze v krvi.
  • Pomaga v boju proti zaprtosti, saj vsebuje veliko vlaknin.
  • Ima zelo nizko kalorično vrednost.
  • V želodcu se razširi in s tem zavzame veliko prostora, kar daje občutek sitosti in povzroči, da pri obrokih pojemo manj.
  • Upočasni praznjenje želodca, kar podaljšuje občutek sitosti.
  • Zaradi visoke vsebnosti topnih prehranskih vlaknin (kar 65 %) zmanjšuje absorpcijo maščob.
  • Deluje kot naravni prebiotik, torej hrana za dobre probiotične bakterije, ki skrbijo za zdravje črevesja in imunski sistem.

In kako konjak glukomanan uporabimo za hujšanje?

Malincino konjak moko za hujšanje ali za vzdrževanje ravni holesterola v krvi uporabimo tako, da zmešamo čajno žličko konjak moke s kozarcem hladne vode. Moko začnemo takoj, ko jo damo v vodo, močno mešati. Napitek popijemo takoj, ko v vodi ni več grudic in še preden bi se tekočina začela zgoščevati. V vodo lahko po želji dodamo tudi žličko sladila ali medu, a moramo to storiti preden v vodo zmešamo konjak moko. Priporočena dnevna količina je 1 čajna žlička (približno 3 g), ki jo zaužijemo pred obrokom. 

Kaj pa uporaba v kulinarične namene?

Malincino konjak moko lahko uporabljamo tudi na bolj kreativne načine, ki bodo prav tako pozitivno vplivali na naše prehranjevalne navade. Uporabimo jo lahko za zgostitev jedi, kot so juhe, mineštre in omake, kot vezivo pri peki kruha, pit, tortnih nadevov, palačink, desertov in peciva. Lahko pripravimo odlične domače pudinge, deluje pa tudi kot želirno sredstvo ali kot nadomestilo za jajca. Če bi se radi izognili navadni moki ali škrobu, ju lahko delno zamenjamo tudi s konjakom. Tako bo kalorična vrednost živil nižja brez da bi se pri tem spremenil okus živila. Konjak glukomanan Malinca je namreč popolnoma brez vonja in okusa, kar je velika prednost, saj ga lahko uporabimo za pripravo številnih jedi.

Enostavno in hitro je lahko tudi zdravo

Enostaven, a zelo okusen je na primer jagodni puding s konjakom, ki ga popolnoma brez kuhanja pripravimo v zgolj treh minutah. Ker so pudingu poleg konjaka dodana še chia semena, gre za okusno sladico, ki nasiti za dolgo časa in ne povzroča slabe vesti, saj na prebavo in na izgubo kilogramov vpliva blagodejno. Puding lahko pripravimo vnaprej in je je primeren za zajtrk ali malico, pa tudi kot zdrava sladica.


 

Jagodni puding brez kuhanja

Sestavine (za 2–3 osebe):

  • 200 g grškega jogurta
  • 400 g jagod (svežih ali zamrznjenih)
  • 1 banana
  • 20 g chia semen (2 žlici)
  • 3 g konjak glukomanana Malinca (1 žlička)
  • 1 žlica sladila eritritol – naravno sladilo brez kalorij (po želji)

Priprava: Vse sestavine damo v kuhinjski mešalnik in miksamo 1 minuto. Prelijemo v kozarčke in za vsaj 30 minut postavimo v hladilnik, da se puding zgosti.
S pomočjo moke iz konjak glukomanana pa lahko pripravimo tudi sirne kruhke, ki so odlični namesto kruha iz žitaric, služijo pa tudi kot super prigrizek, ki si ga lahko privoščimo ob kateremkoli obroku. Recept vsebuje zelo malo ogljikovih hidratov in je primeren tudi za vse, ki ne smejo uživati glutena.
 


Sirni kruhki brez moke

Sestavine:

  • 4 žličke konjak glukomanana Malinca
  • 1 žlica pecilnega praška
  • 80 g naribanega parmezana
  • 3 jajca
  • 1 žlica olivnega olja
  • 3 žlice vode
  • ščepec soli

Priprava: Z mešalnikom penasto vmešamo jajca. Nato dodamo vodo, olivno olje, sol in pecilni prašek ter premešamo. Vklopimo mešalnik in med mešanjem počasi dodajmo 4 žličke konjak glukomanana. Na koncu dodamo še nariban parmezan. Dobljeno testo prelijemo v namaščen pekač za mafine (6 do 8 kosov). Pečemo 15 minut pri 180 stopinjah Celzija.


 

Marsikaj se torej da pripraviti s pomočjo tega posebnega živila, ki lahko poskrbi, da bo na hiter in okusen način ter brez odrekanj skopnel kakšen kilogramček. Pokukaj torej na poličke in preizkusi Konjak glukomanan znamke Malinca.